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ねこ

Author:ねこ
朝も昼も夜も食べ物のことだけ考えて生きています。同じく食べ物のことしか考えていない夫(現在フィルムの現像に夢中)と東京の下町あたりでたのしく生活中。


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ほうれん草ときのこのクリームコロッケごはん

2014.05.14 23:00|夜ごはん

・ほうれん草ときのこのクリームコロッケ
・なすの生姜焼き
・キムチ納豆
・ワタリガニと大根のみそ汁
・雑穀ごはん

新玉ねぎを多めのオリーブオイルで炒めて、
しんなりしたらきのことほうれん草も入れて炒めて、
全てがしんなりしたら小麦粉を大さじ2くらいを入れて、
粉っぽくなくなってくるまで炒めたのちに、
牛乳を入れてホワイトソースをつくりました。

で、バットで冷やしてまとめて揚げました。
揚げたてがまた、とろとろで格別なのですよ。
味付けはコンソメ少々と塩とこしょうです。

わたくし、ホワイトソースが好きすぎて。
一番好きなのはやっぱりグラタンですね、次がラザニア。
グラタンはもう、中に入れる食材で何通りもアレンジがあるし、
何と言ってもチーズとの相性がさいこうですね。
えびもマカロニもいいし、かぼちゃとか入っててもいいわー。
鶏でも魚介でも野菜でもなんでもおいしい。どんなグラタンでも裏切りはないのです。
ドリアはうーん、あれば食べるくらいかねー。
クリームコロッケもなかなか好きだし。
シチューもホワイトソースで作るとおいしいし。
ロールキャベツは、うーん。ちょっとちがうなー。あれはコンソメで煮る位でいいや。
クロックムッシュもホワイトソースかけたら最高だしなぁ。

まあ、とにかくホワイトソースが好きなのです。

っていうのと、キムチ納豆がとてもおいしかったのでまた食べたいなーと思いました。


コメント:

同感です!

クリームコロッケ美味しそうすぎます(^Q^*)
わたくしもホワイトソースが大大大好きです♡

たぶん、季節を問わず週1以上でグラタンをいただいているくらいです。仰るとおり、具材を変えればアレンジ無限大ですよね。
わたくし、春にたけのことわかめで若竹グラタンを作ったくらいです(笑)

クリームコロッケは衣付けとか手間がかかるのにきちんとなさっていて素晴らしいです。
今日もおいしそうな食卓をありがとうございました!

Re: 同感です!

麗さん
ホワイトソース最高ですよね!!
週1でグラタンとは!!すごいです~!
若竹グラタン、すごく気になる!!意外と合いそうです!
私も試してみようかしら~( ´艸`)

コロッケにするのは面倒なのですが…。
手間を省くために、小麦粉を水でといて、それを具材にからませて
パン粉をつける方式で作っています。卵省略です!笑
串揚げとか、練り粉?とパン粉で揚げていた気がして。
一応揚がるし、まあいいかなーと。ははは。

ホワイトソースも小麦粉だし、からませるのも小麦粉をといたものだし、
パン粉も小麦粉からつくられてるし…と考えると、
相当小麦粉に依存した食べ物ですねwクリームコロッケは。
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